Umwelttipp: Den richtigen Fisch an der Angel

Wir Schweizerinnen und Schweizer essen gerne Fisch und Meeresfrüchte, und jedes Jahr essen wir mehr davon. Der Konsum hat in den vergangenen 25 Jahren um 60 Prozent zugenommen. 75‘000 Tonnen sind es inzwischen jährlich. Der weltweit steigende Fischkonsum setzt die Meere unter Druck. Weil ein Grossteil der Fische und Meerestiere, die wir in der Schweiz konsumieren, importiert wird, tragen auch wir Binnenländler mit unserem Essverhalten zur Überfischung der Meere bei. Knapp 90 Prozent der kommerziell genutzten Fischbestände in den Weltmeeren sind bereits überfischt oder stehen kurz davor.

Immer mehr Anbieter und Liebhaber von Fisch setzen deshalb auf zertifizierten Fisch, mit der Folge, dass es inzwischen ein grosses entsprechendes Angebot gibt. Das MSC-Label steht seit 20 Jahren für nachhaltige Fischerei und ist ein guter Ratgeber beim Kauf von Wildfisch. Für Fische aus der Zucht sind Biofische und -meeresfrüchte die beste Wahl. Das Biolabel garantiert strenge Auflagen für Fischzuchtanlagen, und dass die Fische Futter aus nachhaltigen Quellen erhalten. Auch Zuchtfisch mit dem ASC-Label ist empfehlenswert.